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化学調味料を使わない

Bio和食とBio生酛純米酒の魅力

世界中のグルメ達が追い求める

​本物の「旨味のハーモニー」が、

​ここに

​Luxury

それは唯一無二の

世界へ

​【ようこそ】

​↓

メニュー

旬の食材を使った

化学調味料を避けたい方の為の

天然だし和食コース

  

お一人様

天然だし和食コース 6,600円(税込)

天然だし和食コース 極み 8,800円(税込)

​好評頂いたお料理の一例をご紹介

旬の素材を厳選して

各コースに

​追加オプション

​【感動の土鍋炊きご飯】

有機栽培米農家

米達磨さまより玄米で直送

各コースに追加料金

1,100円(税込・お一人様)

白米は勿論、

玄米、5分付き

お客様の健康食ライフに合わせた

精米で炊き上げます

ご予約時にお申し付け下さい。

​上州百姓 米達磨HP
http://organic-y-farm.shop-pro.jp/

幸せを召し上げれ!

小雪(こゆき)

二十四節気

雪が舞い始める

​お勧めの生酛純米酒

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板倉酒造

天穏 改良雄町 生酛純酒

総破精型の米麹をふんだんに使い

​旨味を引き出した生酛純米酒

 

生酛純米酒で一献

小雪のご紹介は

​食中酒としての生酛純米酒の飲み方

1、お酒をよく振る

2、追い水をする

生酛造りは、

アミノ酸(旨味)を一番多く

造れる製法

それを最大限に引き出さねば

もったいない。

アルコール度数を追い水によって

12%に落としことにより

隠れていた旨味が表に出て来ます。

小雪が舞う頃、旨い肴と

お燗の生酛純米酒

豊かな旨味のハーモニーを

お楽しみ下さい。

​ご利用日の5日前までに

​お一人様でもお気軽に

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